Ömer Gökçümen ile tükürükteki evrim 📻

Ömer Gökçümen

Açık Bilim‘in Muhabbet Teorisi kanalında dün akşam New York Eyalet Üniversitesi öğretim üyesi Dr. Ömer Gökçümen’i ağırladık. Ömer bize eLife dergisinde yayınlanan son araştırmasından bahsetti. (Burada bir de değerlendirme yazısı var.) Araştırma, pankreastan salınarak bağırsaklarda nişastayı sindiren amilaz enzimi ve bunu kodlayan genlerin sayısının üzerine. Ömer ve öğrencileri, bu enzimin bağırsakta salgılanmasının gayet yeterli olmasına rağmen neden bir de ayrıca ağızda salgılandığını merak etmişler ve bunun biyolojik temelini incelemişler. Ağızdaki ekstra amilazın, nişastanın sindirimine katkı yapmaktan çok nişastanın ağızda lezzet yaratmasına yaradığına dair bir hipotezleri de var ve makalelerinde buna dair birtakım veriler de sunuyorlar.

Yayına hazırlanırken fark ettim ki Ömer ile Açık Bilim’in ilk sayısı için yaptığım söyleşinin sonlarında da emilaz konusuna değinmişiz. Yukarıdaki konu ilginizi çektiyse bunu da dinlemenizi tavsiye ederim:

Ömer ile ayrıca bu makalesini yayınladığı eLife dergisiyle olan tecrübesini konuştuk. Bundan birkaç yıl önce, ABD, İngiltere ve Almanya’nın üç büyük bilim vakfının desteğiyle kurulan eLife dergisi, akademik yayıncılığa yeni bir soluk getirdi. Ömer bu derginin makale seçim sürecine dair tecrübelerini ve akademik yayınlarla ilgili görüşlerini dile getirdi. Kendisine çok teşekkür ederiz, yine bekleriz.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.